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解读川菜与豆瓣酱行业的发展史

  • 分类:行业动态
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  • 发布时间:2019-04-17 11:22
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【概要描述】近年来,随着社会经济的发展,川菜作为受欢迎的菜系之一走进了家家户户,占据了大家日常饮食的重要地位,川菜是一个融合南北的菜系,其菜型丰富,又具特色,川菜中麻辣味型只占三分之一。

解读川菜与豆瓣酱行业的发展史

【概要描述】近年来,随着社会经济的发展,川菜作为受欢迎的菜系之一走进了家家户户,占据了大家日常饮食的重要地位,川菜是一个融合南北的菜系,其菜型丰富,又具特色,川菜中麻辣味型只占三分之一。

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  近年来,随着社会经济的发展,川菜作为受欢迎的菜系之一走进了家家户户,占据了大家日常饮食的重要地位,川菜是一个融合南北的菜系,其菜型丰富,又具特色,川菜中麻辣味型只占三分之一。

  但是与其他菜系相比较,其他菜系没有麻味,麻辣在川菜中交融后,催生出了无尽的美味,在所有调味品中,全世界的人对辣椒都颇为喜爱。因此,麻辣成为了川菜为人所熟知的特点,给人们留下了深刻的印象。

  川菜善于调味,其中常用豆瓣、花椒、豆豉、泡菜,做出各种知名的川菜美味。而郫县豆瓣酱,更是在川菜调味中占据重要地位,川菜的名菜,如:麻婆豆腐、回锅肉、鱼香肉丝、水煮肉片等等,都离不开豆瓣酱的功劳,甚至四川与重庆人爱的火锅,豆瓣酱也占有很重要的地位,决定了火锅底料的质量。豆瓣酱,可以说是川菜的灵魂,被国内外公认为是人们喜食的一种辣味调味品,其美味已深入千家万户,国内西南地区和长江中上游地区是豆瓣酱的主产区和集中消费区。

  川菜与豆瓣酱产业的发展,可以说是相辅相成的。近年来川菜行业不断进行着产业转型发展,市场规模持续扩大,业态日益丰富,经营服务水平大幅提升,消费者不断地扩大,川菜行业在全国取得了不错的发展。

  同样的,豆瓣酱行业也迎来了不小的进步,十年来郫县豆瓣的产值翻了一番,整体销量达到了100亿。而随着更多的川菜走出去,到全国乃至全球各地开店,那么,豆瓣酱作为川菜的核心,还有很广阔的市场,豆瓣酱这个行业也还会有更大的发展空间。

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